CNAE 11.07: fabricación de bebidas no alcohólicas y aguas embotelladas
Qué bebidas entran en el CNAE 11.07, qué queda fuera de la clase y con qué epígrafes del IAE se corresponde al daros de alta.
Por el equipo editorial de Conversor IAE CNAE. Actualizado: 3 de octubre de 2026.
CNAE 11.07 reúne la fabricación de bebidas no alcohólicas y el envasado de aguas: aguas minerales naturales, limonadas, naranjadas, colas, bebidas de frutas, aguas tónicas, néctares de fruta y bebidas vegetales de coco, arroz, almendra o soja. Deja fuera los zumos y las bebidas con base alcohólica.
¿Qué actividades incluye el CNAE 11.07?
La ficha de esta clase procede del Instituto Nacional de Estadística (INE) y su última actualización es del 10 de septiembre de 2025. El 11.07 es una clase, el nivel de cuatro dígitos que concreta la actividad; su código íntegro es C11.07 y su denominación oficial, «Fabricación de bebidas no alcohólicas y aguas embotelladas».
La descripción oficial detalla que comprende la elaboración de bebidas no alcohólicas, excepto la cerveza y el vino sin alcohol. Entran la producción de aguas minerales naturales y otras aguas embotelladas; la producción de bebidas no alcohólicas aromatizadas o azucaradas, como limonada, naranjada, cola, bebidas de frutas y aguas tónicas; y la fabricación de otras bebidas no alcohólicas.
El CNAE 11.07 cubre las bebidas no alcohólicas y las aguas embotelladas, y deja fuera los zumos y las bebidas con base alcohólica.
También se incluyen la fabricación de bebidas elaboradas con néctares de fruta y la elaboración de sucedáneos de la leche de origen vegetal, por ejemplo bebidas de coco, arroz, almendra y soja.
¿Qué queda fuera del CNAE 11.07?
Las notas oficiales de la clase marcan los límites. Quedan fuera:
- la producción de zumos de frutas y hortalizas y la de concentrados de frutas y hortalizas frescas, que corresponden a la clase 10.32
- la producción de bebidas a base de leche, en la clase 10.54
- la elaboración de productos a base de café, té y yerba mate, en la clase 10.83
- la fabricación de bebidas con una base alcohólica, repartida entre las clases 11.01 y 11.05
- la elaboración de vinos no alcohólicos (clase 11.02) y la fabricación de cerveza sin alcohol (clase 11.05)
- la fabricación de hielo a partir de agua natural, en la clase 35.30
- las tareas específicas de embotellado y etiquetado: van a la clase 46.34 cuando forman parte de la venta al por mayor y a la 82.92 cuando se ejecutan por cuenta de terceros
Estos límites importan porque una misma empresa puede tocar varias clases a la vez: si parte de vuestra producción es zumo envasado, esa parte no se declara en el 11.07.
¿Cómo se da de alta esta actividad?
El CNAE describe la actividad con fines estadísticos; el alta censal se cierra con los epígrafes del IAE. Para esta clase, el conversor asocia los epígrafes 428, 428.1 y 428.2, que son los que hay que tener presentes al declarar la actividad. La ficha del CNAE 11.07 en el conversor recoge esa correspondencia.
Si lleváis una gestoría, esta equivalencia es justo el dato que conviene fijar antes de presentar el alta: el epígrafe que se declara no se deduce del nombre comercial, sino de las tareas que se realizan. Los modelos, los plazos y los importes concretos no se desprenden de la clasificación, así que para ese detalle consultad con vuestra gestoría.
¿Con qué epígrafes del IAE se corresponde el CNAE 11.07?
| Código IAE | Actividad | Categoría |
|---|---|---|
| 428 | Industria de aguas minerales, gaseosas y otras | Alimentación |
| 428.1 | Preparación y envasado de aguas minerales | Alimentación |
| 428.2 | Fabricación de aguas gaseosas y otras bebidas sin alcohol | Alimentación |
El epígrafe 428 (Industria de aguas minerales, gaseosas y otras) es el de cabecera, y el 428.1 (Preparación y envasado de aguas minerales) y el 428.2 (Fabricación de aguas gaseosas y otras bebidas sin alcohol) desglosan las dos tareas más habituales de la clase.
¿En qué se diferencia del epígrafe 428?
El 428 es el epígrafe general de la industria de aguas minerales, gaseosas y otras; los códigos con decimal lo desglosan en la tarea concreta: el 428.1 se centra en la preparación y el envasado de aguas minerales y el 428.2, en la fabricación de aguas gaseosas y otras bebidas sin alcohol. Elegir uno u otro depende del tramo de la producción que se asuma.
Dentro de la misma categoría de bebidas quedan otras clases próximas que no son el 11.07: la elaboración de vinos (11.02), la fabricación de cerveza (11.05) y la fabricación de malta (11.06) tienen su propia clase.
¿Cómo se aplica en un caso concreto?
Una sociedad que envasa agua mineral natural y fabrica aguas tónicas, limonadas y bebidas de frutas declara el CNAE 11.07. Su encaje en el IAE pasa por el epígrafe 428 y, según el tramo que asuma, por el 428.1 (preparación y envasado de aguas minerales) o el 428.2 (fabricación de aguas gaseosas y otras bebidas sin alcohol). Si además elabora néctares de fruta o bebidas vegetales de arroz o soja, sigue dentro de la misma clase; en cambio, un zumo de fruta envasado se clasificaría en la clase 10.32.
Los importes y los plazos del alta no se deducen de la clasificación: para ese detalle, consultad con vuestra gestoría.
Si en lugar de fabricar bebidas lo que hacéis es servirlas al público, el encuadre es otro: esa actividad se clasifica con los servicios de comidas y bebidas del CNAE 56.
Este contenido tiene carácter educativo y no constituye asesoramiento fiscal; para vuestro caso concreto, consultad con vuestra gestoría.
Redactado con asistencia de IA a partir de la clasificación CNAE del INE y del catálogo del Conversor IAE CNAE.
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Próximos pasos
Comprobad la equivalencia exacta de vuestro epígrafe en el conversor IAE-CNAE y contrastadla con vuestra gestoría antes de presentar el alta: así cerráis el encuadre del código que vais a declarar.
Preguntas frecuentes
¿Qué bebidas entran en el CNAE 11.07?
Entran las bebidas no alcohólicas, excepto la cerveza y el vino sin alcohol: aguas minerales naturales y otras aguas embotelladas, limonadas, naranjadas, colas, bebidas de frutas, aguas tónicas, bebidas elaboradas con néctares de fruta y sucedáneos de la leche vegetal como la bebida de coco, arroz, almendra o soja.
¿Los zumos de frutas se clasifican en el CNAE 11.07?
No. La producción de zumos de frutas y hortalizas, igual que la de concentrados de frutas y hortalizas frescas, queda fuera de esta clase y corresponde a la clase 10.32, según las notas oficiales que acompañan a la ficha del código.
¿El CNAE 11.07 sustituye al epígrafe del IAE?
No. El CNAE es la clasificación estadística que describe la actividad y el IAE es el conjunto de epígrafes que se usa en el alta censal. Esta clase se corresponde con los epígrafes 428, 428.1 y 428.2, y la equivalencia conviene contrastarla antes de presentar la declaración.
¿La cerveza sin alcohol entra en el CNAE 11.07?
No. Las notas de la clase excluyen expresamente la cerveza sin alcohol, que corresponde a la clase 11.05, y también los vinos no alcohólicos, en la clase 11.02. Sí entra, en cambio, la elaboración de bebidas no alcohólicas aromatizadas o azucaradas, como las aguas tónicas o las bebidas de cola.
Fuentes: INE (clasificación CNAE) — datos verificados contra la base de datos de conversoriaecnae.es
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Brian Mena
Creador del Conversor IAE CNAE, Ingeniero, MiFID II, emprendedor.
Especialista en códigos de actividad económica IAE y CNAE 2025, con amplia experiencia ayudando a autónomos y empresas españolas a identificar sus epígrafes correctos. Creador del Conversor IAE-CNAE, herramienta líder para la clasificación de actividades económicas en España.
